לדג גידול יש יתרונות בריאותיים מועטים

תוכן עניינים:

לדג גידול יש יתרונות בריאותיים מועטים
לדג גידול יש יתרונות בריאותיים מועטים
Anonim

יש אנשים הרואים בדגים אלטרנטיבה בריאה לבשר אדום. זהו מקור טוב לחלבון, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, כמו גם מספר מינרלים וויטמינים. חומצות שומן אומגה 3, שמחקרים מראים שיכולות להיות להן השפעה חיובית על בריאות הלב, נמצאות בריכוז גבוה בדגים שומניים כמו סלמון ומקרל, כותב medicalnewstoday.com.

מחקר מראה שחומצות שומן אלו יכולות גם להגביר את זרימת הדם למוח, שהוא חיוני לאספקת החמצן הדרוש לתפקוד המוח. מחקר אחד מצביע על כך שלאומגה 3 עשוי להיות תפקיד בהזדקנות בריאה של המוח. אכילת דגים יכולה גם לעזור להילחם בדלקות: מחקר שנערך לאחרונה מצא שצריכה קבועה של דגים מסייעת להפחית את השכיחות של מצבים דלקתיים כרוניים ואף עשויה להועיל למערכת החיסון.

בחר בקפידה

עם זאת, יש חששות לגבי רמות גבוהות של כספית בחלק מדגי המים הקרים. סוגי דגים מתאימים עם ריכוז גבוה של חומצות שומן מועילות ורמות נמוכות של כספית הם סלמון בר, סרדינים, פורל קשת ומקרל. ומה לגבי דגים לבנים ורכיכות?

נמוכים יותר בקלוריות מדגים שמנים, הם אינם מכילים רמות גבוהות של אומגה 3, אך מהווים מקור טוב לחלבון ולהרבה מינרלים וויטמינים כמו ברזל, אבץ וויטמינים A, B12 ו-D. לכן, מומלץ ליטול דגים 2-3 פעמים בשבוע, אבל טוב לשנות את הסוגים שאתם צורכים.

האם דגים שנתפסו בטבע טובים יותר?

תמונות מזעזעות של פסולת, זיהום סביבתי מלכידת דגים או מינים ימיים בשוגג, כולל יונקים ימיים, צבים ועופות ים, הובילו רבים לשאלה האם היתרונות הבריאותיים של דגים ופירות ים שווים את ההוצאות הסביבתיות.

The Marine Stewardship Council (MSC) מסדירה את הדיג בבריטניה, וארגונים כמו Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ממלאים תפקיד דומה בארצות הברית. ה-MSC מפריך את הטענה שאין דבר כזה דיג בר-קיימא, ומתווה עבורו שלושה עקרונות: מניות דגים בר-קיימא, מזעור ההשפעה הסביבתית וניהול דיג יעיל.

ה-MSC קובע כי "מניות הדגים יכולות להתאושש ולהתחדש אם מנוהלות בקפידה לטווח הארוך". האתר שלהם כולל רשימה של דגים שהם בני קיימא כאשר הם נושאים את תווית MSC. בארה"ב, קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) שבסיסה בוושינגטון די.סי. הולכת רחוק יותר, ומספקת רשימה מתעדכנת באופן קבוע של דגים בריאים מבחינת רמות מזהמים ומועילים בהתאם לבריאות. מידע דומה מופיע ב-Fishwatch של ממשלת ארה"ב.

מהי האלטרנטיבה?

חלופה ברורה לדגים שנתפסו בטבע היא גידול דגים או חקלאות ימית. אין בעיות של תפיסה לוואי, דגים זולים יותר לקנייה, המשלוח אמין יותר ויש פחות השפעה על בתי גידול בר. אבל האם דגים חקלאיים טובים לנו כמו שנתפסו באוקיינוס?

זה מסתכם איך מאכילים את הדגים החקלאיים. סלמון גידול, למשל, יכול להיות בעל כ-40% יותר קלוריות מסלמון בר וכ-50% יותר שומן - וזה הבדל לא קטן. קיים גם סיכון גדול יותר למזהמים בדגים חקלאיים שחיים במכלאות קטנות סגורות, וכן חשיפה לאנטיביוטיקה מניסיונות החוות למנוע מחלות. יש גם דאגה לגבי האוכל שהדגים החקלאיים האלה אוכלים.

דאגה לזיהום

אחת הדרכים למזער את הזיהום הזה היא על ידי שילוב של סוגים שונים של חקלאות ימית, כפי שמתואר בדוח משנת 2020.על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו ם (FAO). אם מגדלי דגים מגדלים זן מיצוי, כמו צדפות המוזנות בסינון, ליד מכלאות הצדפה, הם מסירים פסולת מהמים. והביסתים הללו הם פירות ים עתירי תזונה, דלי כספית בפני עצמם. וארגוני גידול דגים מחפשים חלופות להזנה מבוססת דגים, כגון פולי סויה, קנולה ואצות, המספקות את האומגה 3 שהחיים הימיים צריכים.

גיוון באוכל

דג הוא המקור הטוב ביותר ל-DHA ו-EPA. פירות ים אחרים, כמו אצות, הם אופציה, ואומגה 3 נמצאות גם בבשר בקר ובביצים של תרנגולות שיש להם זרעי פשתן בתזונה.

אז אנחנו צריכים לאכול דגים? החומרים התזונתיים בדגים חשובים, אבל אפשר להשיג אותם במקום אחר. המפתח לאורח חיים בריא הוא להבטיח שהתזונה שלך תהיה מגוונת.

מחקר מראה שדיאטות הכוללות את השומנים הבריאים המצויים בתזונה הים תיכונית קשורות לתוצאות בריאותיות חיוביות. שאפו לתזונה מלאה במידת האפשר. לגבי מנות דגים - רצוי דגים שומניים במים קרים כחלק מהתפריט הבריא שלך.

מוּמלָץ: