ה"דמעות" של ליבנה

תוכן עניינים:

ה"דמעות" של ליבנה
ה"דמעות" של ליבנה
Anonim

אפריל-מאי זה הזמן לאסוף מוהל ליבנה. משקה זה הוא דרך מצוינת להשלים את מנת הוויטמין היומית שלך בסוף האביב בזמן שהפירות והירקות המקומיים גדלים

מה השימוש במוהל ליבנה, האם כדאי לאסוף מעצים שגדלים בסביבת ערים? התשובות - בכתבה של היום.

איזה ויטמינים ומינרלים שימושיים יש ב"דמעות" של עץ ליבנה?

התנועה הפעילה של מיצים בצמחים מתחילה בתחילת האביב. עם זאת, ניתן לאסוף את המוהל מהליבנה ה"בוכה", כפי שהיא מכונה גם עד סוף מאי.

מיץ ליבנה מכיל חומרים שימושיים רבים: יש ויטמין C, ויטמינים מקבוצת B, חומצות אורגניות, סוכרים טבעיים - גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, יסודות קורט רבים, כגון ברזל, מנגן, מגנזיום, אשלגן, סידן, גם חומרים פעילים ביולוגית.הפעולה של כל הוויטמינים והמינרלים הללו במוהל ליבנה אחראית גם להשפעה הטוניקית שלו. אז, על ידי שתיית כוס מיץ ליבנה, אתה לא רק מקבל זר ויטמינים, אלא גם להטעין את עצמך במנה של עליזות.

בנוסף לכל זה, המיץ הוא דל קלוריות (לפי נתונים שונים, רק 8 עד 24 קק"ל ל-100 מ"ל מיץ). "דמעות ליבנה" יכולות להתפאר גם ביכולתן לטפל במחלות כבד, להקל על כאבי ראש ולהשפיע לטובה על מצב הגוף בכללותו. בנוסף, קוסמטיקאיות מבטיחות שלכביסה עם מוהל ליבנה יש השפעה חיובית על מראה העור ועוזרת להילחם בפיגמנטציה ואקנה. לכן, לא רק לשתות את הסם, אלא גם לשטוף איתו.

אין התוויות נגד לשימוש בו למעט אלרגיות לאבקת ליבנה ומחלות דלקתיות כרוניות של הקיבה.

מוהל ליבנה טרי שנאסף מתקלקל במהירות, מכיוון שאיסוףו אינו מתבצע בתנאים סטריליים.בטמפרטורת החדר לאחר כמה שעות המיץ כבר לא ניתן לשתייה. ניתן לשמור במקרר לא יותר מיומיים. ואז זה יכול לתסוס. לכן לאחסון ארוך יותר שלו יש צורך לשמר אותו. כמובן, יש פחות ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית במיצים משומרים, אבל המיקרו- ומקרו-אלמנטים נשארים. בכל מקרה, הערך התזונתי של מיץ כזה נמוך יותר. פעם היו מכינים סירופ ליבנה ממוהל ליבנה. זהו מוצר טעים מאוד שמזכיר את הטעם של סירופ מייפל, שהוא מעדן אהוב בקנדה.

כדאי לזכור שיש צורך לאסוף מוהל ליבנה מעצים הגדלים רחוק מהעיר ומהכבישים המהירים. בסביבות עירוניות, קרקע, מים ואוויר מזוהמים מאוד על ידי מוצרים אנושיים. זו יכולה להיות עופרת, מתכות כבדות מכלי רכב שרופים, קדמיום, באזורים מסוימים הם יכולים להכיל גם כמויות מוגברות של כספית, ארסן, חומרי הדברה. כל החומרים הללו, המצטברים באדמה ובמים, יכולים להיכנס לרקמות הצמחים ולמיץ.וכמובן, עם מוהל ליבנה, אתה יכול לקבל מינון גבוה יותר של חומרים רעילים אלה, שיש להם השפעה שלילית בולטת על כל האיברים והמערכות של הגוף. בפרט, עופרת וארסן הורסים את מערכת העצבים. כמובן שהשפעתם לא תתבטא מיד. עם זאת, ההשפעות השליליות בגוף יכולות להצטבר ובהמשך להתפתח למספר מחלות כרוניות.

איך לאסוף מוהל ליבנה?

קדחו בזהירות חור בעץ בקוטר של 1-2 ס"מ בגובה של כ-40-50 ס"מ מהקרקע. אתה לא צריך לבחור לא עץ צעיר מאוד ולא ישן מאוד.

מניחים את החריץ (יש כאלה שמשתמשים בגבעולי דשא יבשים) וכוונו את הבקבוק כך שהמיץ יזרום לתוכו.

לא מומלץ לאסוף יותר מ-1-2 ליטר מעץ ליבנה אחד. אחרת, העץ עלול למות.

לאחר איסוף המיץ, סגור בזהירות את הפתח עם שעווה, אזוב, פקק לבקבוק, חימר.

Canning

אנו מציעים לכם מתכון לשימורים של מוהל ליבנה עם טיפול בחום. למרבה הצער, בשיטה זו של הכנת הנוזל הטעים, חלק מהוויטמינים והרכיבים התזונתיים הולכים לאיבוד, אך המשקה נשאר טעים.

כדי להכין מוהל ליבנה בבית, תזדקק ל: 7 ליטר של מוהל ליבנה; 1 לימון; 1 תפוז; ענף של נענע יבשה (הוא מוסף לפי הטעם, אבל עם מרכיב זה המשקה יקבל ארומה מעניינת יותר); 1 כוס סוכר. יוצקים את המיץ לסיר גדול, מוסיפים את הסוכר. מבשלים על אש בינונית. ברגע שהנוזל מתחיל לרתוח, אוספים בעזרת כף את כל הקצף מהמיץ ומוציאים אותו. אי ביצוע פעולה זו יגרום להיווצרות משקעים בצנצנת.

לאחר הרתיחה, מוסיפים חצי לימון, חצי תפוז (עדיף לחתוך את הלימון והתפוז) ואת ענף הנענע היבשה, ולאחר מכן מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 10-12 דקות.

לפני הכנת המיץ יש לעקר את הצנצנות.חשוב לעשות זאת בזהירות רבה כדי שהמשקה לא יתקלקל. אנו שוטפים את הצנצנת עם ספוג נקי מתחת למים חמים עם סודה, ואז מעקרים את כלי הזכוכית בצורה הנוחה לך. אם תבחרו לאחסן מוהל ליבנה בבקבוקים, פשוט שטפו אותם במים חמים וסודה.

לאחר הוצאת המיץ מהאש, מסננים את הנוזל בזהירות.

מניחים בתחתית הצנצנת את מחצית הלימון והתפוז הנותר חתוכים לעיגולים. יוצקים את המיץ, סוגרים עם מכסי ברגים ממתכת והופכים אותו במקום קר.

אם אתה רוצה לשמר את כל העושר של ויטמינים ומינרלים במוהל ליבנה טרי שנקטף, אתה יכול לשפוך אותו לבקבוקים ולאחסן אותם במקפיא.

מוּמלָץ: